Restaurante

Desde un principio, la cadena Ercilla ha querido dotar al hotel Don Quijote de una cocina de prestigio al igual que hace en todos los hoteles del grupo.

Bajo esta filosofía, nace el restaurante del Hotel Don Quijote, el Restaurante Sancho, comandado en la cocina por el chef Ángel Laguna que aporta su saber adquirido durante años en las cocinas del Bermeo y el jefe de sala Manuel Valbuena.

La carta del restaurante incluye algunas especialidades de la cocina vasca y, al mismo tiempo, platos de la típica cocina manchega.

Lo mejor de la carta:
Pisto manchego. Ensalada de Melón con Langostinos, Pimientos rellenos de Centollo, Merluza a la koskera, Bacalao a la vizcaína. Rollitos de ternera rellenos. Tarta de fresas. Bizcochada.

Lo mejor de la bodega:
Estola (73). Casa De La Viñ:a. Vega Zacatena y cualquier marca de D.O. La Rioja.