Zonas de producción

Ayna, Hellín y La Roda (Albacete). Granátula de Calatrava y La Solana (Ciudad Real). La Alcarria (Guadalajara).

Esta fibra vegetal se recolecta en terrenos esteparios. Tras la recogida, las fibras individuales se transforman en largas tiras planas entrelazadas denominadas pleitas. Gracias a unas fuertes agujas curvas, dichas pleitas son unidas unas a otras formando distintos diseños. Esta técnica servía para fabricar esteras que revestían suelos y paredes, también se elaboraban espuertas para las labores agrícolas y un típo de asientos denominados serijos. Las pleitas eran instrumentos básicos para dar la típica forma al queso manchego.