Buscamos las mejores recetas castellanomanchegas

Viajeros, esta semana... ¡se la dedicamos a la Gastronomía!

Seguro que tenéis recetas que definen nuestra Región y con las que deleitarnos... Enviádnoslas a hola@turismocastillalamancha.com

- (indicando en el asunto del correo "Mis recetas") y contadnos si queréis...

A las mejores... les regalaremos entradas para el Parque de Atracciones de Madrid, donde estaremos presentes el día 31 de mayo, DÍA DE CASTILLA-LA MANCHA, con muchas sorpresas para todo aquel que se acerque a nuestro stand. Además, las recetas seleccionadas, junto a sus autores, serán publicadas aquí, el día 25 de este mes. ¿¿A que esperáis??

 

Homenajeamos la cocina del Quijote

En una tierra tan extensa como es la nuestra, con un clima tan extremo y con el grueso de la población dedicada a las tareas del primer sector, el arte de comer se convierte en un aliado. De ahí nacen estos platos energéticos y nutritivos que evocan faenas de labraza y de pastoreo, y que hacen inconfundibles los olores y sabores que brotan de los fogones dentro de nuestras lindes...

Al recuperar las referencias culinarias existentes en El Quijote, percibimos que la tradición ha tomado su razón de ser en la pervivencia de los diferentes platos que adornan el recetario castellano-manchego.

 

 

Eran desde las migas de pastor hasta los huevos con torreznos, pasando por el atascaburras, el tiznao y las gachas...,

 

 

 

 

 

sin olvidar la exquisita repostería de reminiscencias árabes y conventuales  (flores manchegas, suspiros, miguelitos de la Roda, delicias de Platos típicos Almansa...),

 

 

 

 

lo que adornaban las mesas en el siglo de Oro y las siguen adornando para la delicia del paladar, al que disciplina esta tierra manchega, y para el goce del caminante que transita por la meseta...

 

 

 

¿¿Queréis sabor y diversión castellanomanchegos??

No os perdáis la selección de recetas que os brindaremos, el próximo martes 25, y ¡a ver si estáis entre los elegidos!

¡¡Mucha suerte!! ;)