La Bodega

“Tradición, artesanía y un fuerte espíritu familiar” son los lemas que definen a esta empresa, que inicia su andadura en el año 1985 con la plantación de cepas en espaldera. Un proyecto que actualmente está en manos de la cuarta generación y que culminó en 2003 con la construcción de una bodega de tamaño medio, preparada para elaborar unos 150.000 Kg. de uva y dotada de las últimas innovaciones tecnológicas. Las 100 hectáreas de viñedo se encuentran en el centro de la D.O. Ribera del Júcar y se asientan sobre una altiplanicie mesetaria a una altitud de 750 metros, sobre un suelo arcilloso-calcáreo cubierto de cantos rodados debido a la acción del río. Éstos, hacen que el agua se retenga, favoreciendo los periodos de sequía en un clima continental y seco. Los guijarros además de servir de aislantes, reflejan la luz solar hacia las uvas, ayudando a su proceso de maduración. A primeros de septiembre, ingenieros de campo y enólogos de la bodega recorren el viñedo midiendo el grado de maduración y el estado de la uva para decidir el momento óptimo de la recolección.