Tipo de Denominación de Origen

Hortalizas

Región

Castilla-La Mancha: Ciudad Real

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Berenjena de Almagro nació al amparo de la Orden 15 de Julio 1994 de la Consejería de Agricultura de CLM por la que se aprueba su Reglamento. Desde su creación el Consejo Regulador ha trabajado por la mejora en la calidad de la Berenjena de Almagro, fomentando su promoción.

La Berenjena de Almagro obtuvo el reconocimiento de Denominación Específica (ahora Indicación Geográfica Protegida I.G.P.) de conformidad con el Reglamento CE nº 2400/96 y publicado en el Diario Oficial de la Comunidad Europea nº L327 de 18.12.1996 p. 11 siendo el único producto encurtido de España que tiene éste reconocimiento. La elaboración de la berenjena con Denominación Específica se rige por las normas establecidas en su Reglamento ratificado en el BOE núm. 104 de 2 mayo 1995, el Pliego de Condiciones que lo desarrolla y un Manual de Calidad homologado para todas los industrias. En ellos se determinan todos y cada uno de los pasos que los fabricantes acogidos tienen que cumplir en sus procesos de fabricación, para obtener la Certificación final de Aptos y así poder comercializar Berenjenas de Almagro.