Calidad. Berenjena de Almagro

La Berenjena de Almagro es sometida a controles analíticos y organolépticos periódicos. En propia planta se analizan todos los lotes y se recogen muestras que son analizadas por laboratorios independientes para garantizar al consumidor que la berenjena que adquiere cumple realmente con las especificaciones de calidad exigidas legalmente lo que les dará derecho a incluir en sus envases el anagrama europeo de la I.G.P., el logotipo y la contra etiqueta de la marca.

La diferenciación de la calidad, la garantía y seguridad alimentaría son fundamentos básicos de la I.G.P.

Con el apoyo de la Consejeria de Agricultura, Diputación Provincial y Ayuntamientos de la Comarca se constituye la Asociación para la Promoción de la Indicación Geográfica Protegida Berenjena de Almagro, de la que forman parte industriales elaboradores de éste singular producto, así como agricultores y cooperativas. Todos trabajando por un objetivo Común, extender el conocimiento y consumo de un producto emblemático del Campo de Calatrava cuya variedad vegetal y proceso de elaboración se han conservado inalterables a través de los siglos.