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D.O. Aceite Campo de Montiel

El aceite con D.O. “Aceite Campo de Montiel” se obtiene del fruto del olivo, de las variedades Cornicabra, Picual, Manzanilla, Arbequina y Local, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzca alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede.

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Otros datos sobre esta Denominación de Origen

Características Físico-Químicas y Organolépticas

Acidez: máxima 0,5º
Índice de peróxidos: máximo 15
Absorbancia al ultravioleta:K 270 : máximo0,20
K 232 : máximo 2,50
La suma dehumedades e impurezas ≤ 0,1%

Evaluación organoléptica

- Mediana del defecto Md=0

- Mediana del atributo frutado Mf≥ 2,5

Contacto

ASOCIACIÓN PARA LA PROMOCIÓN DEL ACEITE DEL CAMPO DE MONTIEL
C/ Monjas y Honda, 4
Villanueva de los Infantes (Ciudad Real) Tel. 926 350 545
Fax. 926 350 516
Web: www.doaceitecampodemontiel.es

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