D.O. Vino de Mondéjar
La Denominación de Origen Vino de Mondéjar se produce dentro de un paisaje ondulado, de pendientes suaves, y en unos suelos de color rojizo, profundos, de texturas medias, reacción básica, pobres en materia orgánica y nitrógeno, y ricos en caliza activa y en potasio.
Variedades
Edafológicamente comparte dos tipos de suelos, siendo las dos características agrodáficas de la zona delimitada las siguientes:
1ª Clasificación: Suelo rojo sobre sedimentos limoarcillosos con grava (Luvisol-Cálcico-Crómico). Corresponde a un paisaje ondulado, de pendientes suaves, suelo profundo, textura francoarcillo-arenosa, buena permeabilidad y aireación, pedregososidad escasa, caliza, de pequeño tamaño alcalino, pobre en materia orgánica y fósforo,rivo en potasio. Estos suelos se encuentran al Sur de la zona delinotada, Mondéjar, Albanes, Pozo de Almoguera, Pastrana, Escopete, etc....
2ª Clasificación: Suelo Pardocalizo sobre magras, areniscas y conglomerados (cambisol - cálcico). Corresponde a un paisaje de suaves pendientes, profundidad superior a 45 cm. afloramientos rocosos caso nulos, buena aireación y permeabilidad ph alcalino, ricos en calcio y carbonatos, pobres en materia orgánica, nitrógeno y magnesio fosfato asimilable escaso.Términos municipales de Anguix, Mondéjar, Sacedón, etc.
Características térmicas 
En un año considerado climatológicamente como medio, el número de días de lluvia es 108,6, con precipitaciones de 501,28 mm.
Respecto a las de heladas, en un año normal, el peligro de heladas se extiende desde mediados del mes de noviembre hasta principios de Abril. En un año extremo las heladas pueden comenzar a partir del mes de octubre extendiéndose hasta principios de Mayo.
Peculiaridades del producto 
Portainjertos Predominantes............. 41-b de Millardet y 161-49
Edad Media de la Planta.................. 50% tiene más de 25 años
Rendimientos Medios...................... 5-6 kg/Cepa
Marco de Plantación Predominante.. Tresbolillo 3,2 m=1100 cepa/Ha
Consejo Regulador 
Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Mondéjar
Plaza Mayor, 10
19110 Mondéjar
(Guadalajara)
Tlf: 949-385284
e-mail: crdom@crdomondejar.com
Bodegas (Total: 30)
Bodega Pago del Vicario (Ciudad Real)
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Bodegas y Viñedos Sánchez Muliterno (El Bonillo)
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Bodegas Peces-Barba (Sonseca)
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Bodegas Arrayán (Santa Cruz del Retamar)
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Bodegas Aresan (Villarrobledo)
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Bodegas Dionisos. La bodega de las estrellas. (Valdepeñas)
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Alojamientos (Total: 1468)
Hotel Sierra Madrona (Fuencaliente)
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Venta Palacio de la Serna (Ballesteros de Calatrava)
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Hotel Rural Hostería de Almagro Valdeolivo (Almagro)
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Restaurantes (Total: 675)
Finca Mirador El Encinar de Haldudo (Pedro Muñoz)
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Restaurante Castillo de Pilas Bonas (Manzanares)
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Restaurante Roberto (Ciudad Real)
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Oficinas de Turismo
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Atienza
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