D.O. Vino de Uclés

• Vinos jóvenes
• Vino de crianza
• Vino de reserva
• Clasificación
• Contacto

D.O. de Origen de Uclés

Los diferentes tipos de vinos tintos que podrán elaborarse en la Denominación Origen de Uclés son:

Vinos jóvenes

Son vinos que han adquirido una armonía en el conjunto de sus cualidades organolépticas y una riqueza aromática adecuada tras la elaboración, sin necesidad de envejecimiento. La maceración del mosto en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de 4 días.

No obstante, cuando los vinos jóvenes se sometan a un breve periodo de envejecimiento y se desee emplear o hacer referencia al mismo, dicho periodo no podrá ser inferior a dos meses, debiendo indicarse en el etiquetado el periodo de tiempo en meses que hayan permanecido en barricas, que deberán ser de roble y tener una capacidad máxima de 330 litros.

Vino de crianza

La maceración del mosto en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de 7 días. El período de envejecimiento tendrá lugar durante un plazo no inferior a dos años naturales, contados a partir de la vendimia, de los cuales, al menos seis meses, deberán permanecer en barricas de roble de 330 litros de capacidad máxima, terminando su envejecimiento en botella.

Vino de reserva

La maceración del mosto en presencia de los hollejos tendrá una duración mínima de 7 días. El período de envejecimiento tendrá lugar en un plazo no inferior a treinta y seis meses, contados a partir de la vendimia, de los cuales, al menos doce, deberán permanecer en barricas de roble de 330 litros de capacidad máxima, terminando su envejecimiento en botella.

Clasificación

Los viñedos situados en la zona de producción se clasificarán en 3 grupos en función de su edad:

Grupo 1: viñedos >= 40 años
Grupo 2. viñedos >= 15 años
Grupo 3: viñedos >= 6 años

Por debajo de la edad mínima prevista para el grupo 3, los viñedos no podrán dar lugar a vinos de la denominación de origen "Uclés".

Contacto

ASOCIACIÓN VITIVINÍCOLA DE UCLÉS
Plaza Pelayo Quintero, 1
Tel.: 969 135 056
Fax: 969 135 421
16450 Uclés
Cuenca
info@vinosdeucles.com
Web: www.vinosdeucles.com/