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D.O.P. Aceite Campo de Calatrava

El aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Aceite Campo de Calatrava se obtiene del fruto del olivo (Olea europea L) de las variedades Cornicabra y Picual, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede.

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Características Fisico-Químicas y Organolépticas

Acidez: No superior a 0,5º
Índice de Peróxidos: No superior a 15 meq O2/kg
K232: Máximo 2
K270: No superior a 0,15
Mediana del defecto: Md = 0
Mediana del frutado: Mf > 3
Humedad: No superior al 0,1 %
Impurezas: No superior al 0,1 %

Datos de contacto

ASOCIACIÓN PARA LA PROMOCIÓN DEL ACEITE DEL CAMPO DE CALATRAVA
C/ Arzobispo Cañizares, nº 6
13270 Almagro (Ciudad Real)
Tel. 926 261 257
Fax. 926 261 257

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