Guía de Miel de la Alcarria

Inicio / Restaurantes y Gastronomía / Denominaciones de Origen / Miel de la Alcarria / Guía

La Miel es un producto alimenticio producido por las abejas melíferas a partir del néctar de las flores, o de las secreciones procedentes de las partes vivas de las plantas o que se encuentran sobre ellas que las abejas liban, transforman y combinan con sustancias específicas propias, y almacenan y dejan madurar en los panales de la colmena.

Información | Guía | Fotos

Miel de la Alcarria: imprimir información

Miel de la Alcarria: valorar información

Miel de la Alcarria: enviar a un amigo

Tu nombre

E-Mail de destino

Texto (opcional)

Miel de la Alcarria: valorar información

Comentario (opcional)

Consejo Regulador
Proceso de elaboración

Información complementaria

Consejo Regulador

El Consejo Regulador es el Organismo que certifica la conformidad de las mieles amparadas por la Denominación de Origen ""Miel de La Alcarria"".

Otras funciones del Consejo Regulador son:
• Velar por el prestigio de la Denominación de Origen Miel de La Alcarria en el mercado nacional e internacional y perseguir su uso indebido.
• Promocionar los productos certificados.
• Velar porque los titulares de las Explotaciones e Industrias de envasado cumplan y mantengan las condiciones que sirvieron de base para su certificación.

Proceso de elaboración

El tratamiento calórico al que se somete a las mieles para su envasado, para la Miel de La Alcarria no supera los 45ºC. permitiendo así que conserve todas sus propiedades terapeúticas y alimenticias a disposición del consumidor. No se permite la pasteurización ya que este proceso altera notablemente las propiedades físico-químicas y organolépticas de la miel, es decir, las citadas propiedades terapeúticas y los aromas y sabores característicos de la misma. Así pues la Miel de La Alcarria se podrá encontrar en estado líquido o cremoso dependiendo del grado de cristalización de la misma.