Tipo de Denominación de Origen

Pago

Se entiende por pago, un distrito determinado de tierras, cuyo nombre esté ligado a los viñedos que dan lugar a los vinos de calidad reconocida con características cualitativas especiales.

La legislación admite la posibilidad de que una denominación de origen consista en el nombre de un lugar o pago vitícola que, por las características del medio natural, por las variedades de vid y sistemas de cultivo, produzca uva de la que se obtengan vinos de calidades distintas y propias mediante modalidades específicas de elaboración.

Esto significa que cada finca de viñas y su bodega correspondiente, siempre y cuando cumplan una serie de requisitos muy estrictos, podrán ser una denominación de origen en sí misma. Una nueva denominación que incrementa las posibilidades comerciales de nuestros vinos.

Esta nueva denominación de origen sólo puede ser solicitada por las bodegas que cuenten con una trayectoria consolidada y hayan merecido de forma reiterada durante los últimos años altas calificaciones y un reconocimiento público de la calidad de sus vinos.