Tipo de Denominación de Origen

Ribera del Júcar

El control desde la uva hasta la botella, pasando por todos los procesos que se realizan el vino (trasiegos, entradas en barricas, coupages, etc.), lo controlan empresas de certificación, el análisis físico-químico lo realizan en laboratorios homologados y el análisis organoléptico (cata), lo realiza un panel de cata externo y es el Instituto del Vinos de Castilla La Mancha, quien a la vista de estos informes califica las partidas.

La Denominación de Origen "Ribera del Júcar", es la primera denominación de origen que cumple todos los requisitos de la Ley del Vino de Castilla La Mancha y la Ley Nacional de la Viña y del Vino de España.

Las variedades de vid que se incluyen en la denominación son todas tintas: Cencibel o Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Bobal.
El 42% de las variedades son de más de 20 años. Además, la edad media del viñedo asegura una buena relación entre la producción y la calidad de la uva.

Con estas uvas se elaboran tres tipos de caldos: vino joven, vino tradición y vino de crianza.