Escapada de tapas en Toledo

Para solicitar más información, no dejes de acercarte a:

• -Oficina de turismo JCCM

Puerta de Bisagra, s/n

925 220 843 / infoturismotoledo@jccm.es

• -Patronato Municipal de Turismo de Toledo

925 254 030 / 925 239 121 (RENFE-AVE) infoturismotoledo@ayto-toledo.org

• -Oficina de turismo de la Diputación de Toledo

925 248 232 /  infoturismo@diputoledo.es

Te encuentras en una tierra rica en caza mayor y menor, ambas, de extraordinaria calidad, y mundialmente conocidas: la perdiz, el conejo, la liebre, el ciervo, el corzo o el jabalí, sin olvidarnos del cerdo, el vacuno, o el cordero; todos ellos presentes en los mostradores de los bares y tabernas toledanos. Son muchos los agasajos culinarios popularmente conocidos que no puedes dejar de probar y degustar: la perdiz estofada a la toledana, las judías con perdiz, el cochinillo frito o asado, el cochifrito, el arroz con liebre, el conejo al ajillo, el venao en salsa, diferentes estofados y calderetas, o la popularísimas "carca-musas".

Curiosidades

Dicen que las afamadas "carca-musas", guiso de magro de cerdo, chorizo, guisantes y un toque de picante, nacido a mitad del siglo XX, tomaron su nombre a partir de un curioso juego de palabras, pues el bar que ideó la receta, era frecuentado por clientes masculinos de cierta edad -los carcas- y por algunas señoritas más jóvenes, que ellos consideraban sus musas. Este guiso, ideado por Don José Ludeña, era muy del gusto de ambos colectivos, por lo que en honor a ellos lo denominó carca-musas... Por otro lado, son ya afamadas en Toledo, las populares Jornadas de la Tapa allá por octubre-noviembre, así como otras jornadas gastronómicas que empiezan a idearse y ponerse en boga.

Dada su situación, prácticamente en el centro geográfico de la Península Ibérica, las posibilidades para llegar a Toledo son múltiples: si se viene por carretera desde el Norte por la AP-41 ó A-42, desde el Sur por la A4 enlazando con la CM-42, ó N-401 desde Ciudad Real, si es por el Oeste, por la A5 y su conexión con la N-403; y desde el Levante, por la A3 con enlace por N-400. Si hablamos de la vía ferroviaria, el AVE une Toledo con Madrid en tan sólo 25 minutos. En cuanto al autobús, el principal flujo de autobuses a Toledo procede de Madrid, por su condición de proximidad y capital de España.