Carrascosa de la Sierra
La Noble y Leal Villa de Carrascosa del Campo está situada en la provincia de Cuenca, en el municipio de Campos del Paraíso, siendo la cabeza del municipio.

Situación
Por la carretera Nacional 400 Tarancón-Cuenca, a 27 Km de Tarancón y 56 Km de Cuenca
La villa se sitúa en la ribera del río Valdejudíos (en el cual se está construyendo un embalse). La geografía de la villa esta constituida por llanuras y montes, siendo las primeras las más abundantes. En los alrededores predomina la roca caliza, y en los suelos, la arcilla.
La cota más alta de la villa es la Sierra de Carrascosa, que alcanza en su cota máxima 1.017 m. de altitud (donde actualmente existe un Parque Eólico), también existen distintos montes, aunque con menos altitud.
Se trata de un pueblo principalmente agrícola y ganadero que debe su nombre, al igual que los otros pueblos del municipio, al sexmo del campo, división territorial dependiente de Huete, y a la gran cantidad de carrascas que había en la zona. Al independizarse, en el siglo XVI, tomó el nombre de Villa otorgado por el rey Carlos I de España (V de Alemania) el 18 de octubre de 1537.
En tiempos prerromanos, se tiene constancia de una necrópolis celtibérica del pueblo de los Olcades, en el paraje llamado de Las Madrigeras, en la que se hallaron importantes vestigios arqueológicos del pueblo de los Olcades, del cual no se tiene mucha información.
Los vestigios romanos son muy importantes, ya que existen varios emplazamientos, el más importante es un municipio celtibérico-romano que data del siglo VIII a.C. al III d.C., del cual se han hallado el barrio de artesanos y necrópolis, el segundo es una fundición romana, denominada Cerro de la Muela, al servicio de la cercana cuidad de Segóbriga, donde se llevaba el metal y se fabricaban armas, monedas, etc., y al lado de esta fundición pasaba la calzada Cartago Nova-Segontia, que también hacia su paso por el pueblo actual.
En tiempos árabes, en los alrededores del pueblo, se libró una batalla por el control de estas tierras entre árabes y cristianos, los cuales ganaron la batalla encabezados por Alfonso VIII.
A partir del Siglo XI nace la población en sí, como otro poblado más del sexmo de Huete, aunque fue en la Edad Media cuando realmente aumenta en población y territorio, tanto que hasta Juan II de Castilla, padre de Isabel la Católica otorgó varios privilegios a la villa.
A partir de ser proclamada Noble Y Leal Villa de Carrascosa del Campo por Carlos I de España el 18 de Octubre de 1537, Carrascosa el Campo comienza su época dorada, ya que en los consiguientes siglos, familias nobles se instalan en la villa, incrementando la población.
En el siglo XVIII, Carrascosa del Campo se convierte en una villa con importante peso en la zona, y comienza a ser una villa bastante nobiliaria, a tener constancia de que varios nobles afiliados al rey, comienzan a constuirse aquí sus moradas.
- Visitas esenciales en Carrascosa de la Sierra
- La festividad mas importante de esta villa es la fiesta de la patrona Santa Ana que se celebra los días 25,26,27 del mes de julio. La apertura de las fiestas tiene lugar con el solemne acto del pregón de fiestas en el atardecer del día 24. Se celebran además festejos taurinos,que tienen mucha tradición en el pueblo. A partir del año 1982 el nuevo ayuntamiento que salió de las elecciones democráticas, declaró el 25 de abril, Día de San Marcos, fiesta local.
Restaurantes (Total: 660)
Restaurante El Chalán (Carrascosa de la Sierra)
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Restaurante El Prado (Carrascosa de la Sierra)
Denom. de Origen (Total: 18)
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