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Castilnuevo

Pequeña villa de la provincia de Guadalajara, perteneciente al partido judicial de Molina de Aragón. Es de reseñar que este lugar figura, con toda probabilidad, en una de nuestras más señaladas piezas literarias cual es el Quijote de Cervantes. En la aventura de la «ínsula», el castillo de los duques y las diversas peripecias que en él ocurren, pueden identificarse aquí, en Castilnuevo, lugar que el autor conoció personalmente, así como a sus señores, y consideró que podía servirle de base a su graciosa y significativa peripecia.

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Denom. de Origen (Total: 25)

• D.O. Aceite de los Montes de Toledo  

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• D.O. Vinos de Pago  

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• D.O. Miel de la Alcarria  

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Recetas (Total: 9)

• Revuelto Dulcinea  

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• Lomo de ciervo al vino tinto con salsa de membrillo y puré de manzana  

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• Bacalao a la Alcarreña  

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Alojamientos (Total: 1469)

• Apartamentos Turísticos La Ínsula de Castilnuevo (Castilnuevo)

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• Casa Rural El Borbullón (Castilnuevo)

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