Rape con setas de temporada
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- Ingredientes
- · 400 gr. de rape
- · 400 gr. de setas (rebozuelo o portobelo o boletus)
- · medio litro de jugo de carne
- · medio litro de caldo de pescado
- · medio litro de aceite de oliva
- · sal
- Preparación
- Se sazona el rape, se marca en la plancha y se mete al horno a 160º durante 5 minutos. Después en una sartén se saltean las setas, añadiéndole el jugo de la carne y el caldo de pescado para después reducir.
- Presentación
- En un plato hondo se coloca el rape y salteamos por encima con las setas.
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