Restaurante Summa Restaurante

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Summa Restaurante, es el antiguo Restaurante Figón de Pedro, situado en la ciudad de Cuenca, es, desde hace 18 años, centro neurálgico de Las Semanas Gastronómicas Conquenses y fue galardonado en 1997 con el Premio Nacional de Gastronomía. En él quedarás encantado con una cocina recia, plena de sabores puros y una sencillez de trato que te cautivará.

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Dirección de contacto de Restaurante Summa Restaurante

Cervantes, 13, 16004
Cuenca (Cuenca)

Tel.: 969 226 821

Fax: 969 231 192

E-Mail: info@figondepedro.com

Dirección web: www.figondepedro.com

Cómo llegar: Por carretera

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Desde 1968 el Restaurante Figón de Pedro es el buque insignia de la cocina castellano-manchega tradicional; una cocina con orígenes en la Edad Media, de pastores trashumantes y muleros maragatos.

Se trata de una cocina viática, duradera, transportable y contundente. Ajo, bacalao, quesos, salazones, el morteruelo, el ajoarriero, el bacalao a la manchega, el pisto, las migas ruleras, las gachas serranas, la miel de La Alcarria, los mostos de la tierra. Merinos, ovinos y legumbres para combatir el duro clima de la travesía.

Todo ello reinterpretado y actualizado, aligerado de grasas y acorde con los nuevos registros paladiales.