I.G.P. Berenjenas de Almagro
La berenjena de Almagro es una hortaliza con grandes ventajas y muy peculiar, tanto por su bouquet, como por los múltiples beneficios que su consumo puede reportar para la salud. Este producto de la Mancha es un aperitivo doméstico, bajo en calorías, rico en fibra y con sabor avinagrado.
- Tipo de Denominación de Origen
- Hortalizas
- Región
- La zona geográfica está constituida por los términos municipales siguientes: Aldea del Rey, Almagro, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Granátula de Calatrava y Valenzuela de Calatrava, todas ellas de la provincia de Ciudad Real.
La zona de producción y elaboración de la 'Berenjena de Almagro' coinciden.
- Descripción
Desde su creación, en 1994, el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida ha trabajado por la mejora en la calidad de la Berenjena de Almagro, fomentando su promoción.
La altitud media de la zona es de 680 m y su orografía no presenta relieves de importancia.
El clima es mediterráneo continental con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche entre el verano y el invierno, siendo la temperatura y pluviometría media anual 14-15ºC y 400-450 mm. respectivamente.
La superficie sembrada de este cultivo y amparada por la denominación oscila entre las 80-100 Has.
Perteneciente a la especia "Solanum Melongena". En esta zona se viene cultivando tradicionalmente una variedad autóctona de berenjena para conserva conocida como "Berenjena de Almagro", fruto de selección efectuada por los propios cultivadores de la zona y que se caracteriza porque las hojas del cáliz recubren prácticamente el fruto, de color verde oscuro, si bien en algunos casos pueden aparecer pequeñas pigmentaciones de color morado o negro característico de la variedad.
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