Castilla-La Mancha. Descubre y siente

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Gastronomía Castilla La Mancha. Recetas

La gastronomía de Castilla-La Mancha es un tipo de cocina sobria, que sabe aprovechar los recursos de la tierra para conjugar sabores y texturas en platos variados, que combinan a la perfección tradición y modernidad. Disfruta con los platos manchegos que aquí te presentamos.


 

Recetas de La Mancha

Para que puedas disfrutar de los sabores de la cocina manchega te ofrecemos una selección de Recetas de Castilla-La Mancha, cuya nota característica es la utilización de los productos de la región.
Sorprende a tus invitados con las recetas y platos típicos de La Mancha: "Revuelto Dulcinea", "Gazpacho de berenjenas de Almagro y crujiente de jamón",...

Recetas de Castilla-La Mancha

Recetas (Total: 9)

  • Bacalao a la Alcarreña

    Ingredientes:

    • · 4 Trozos de ración de bacalao desalado.
    • · 1 kg. de tomates maduros, escaldados y pelados,
    • · 1 cebolla,
    • · ...

    Para elaborar la salsa de tomate, se dora la cebolla picada en el aceite de oliva, se añade el pimentón, a continuación el tomate picado y el ramil...

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  • Rape con setas de temporada

    Ingredientes:

    • · 400 gr. de rape
    • · 400 gr. de setas (rebozuelo o portobelo o boletus)
    • · medio litro de jugo de carne
    • · ...

    Se sazona el rape, se marca en la plancha y se mete al horno a 160º durante 5 minutos. Después en una sartén se saltean las setas, añadiéndole el j...

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