Brocheta de cabrito
Si tienes la posibilidad de preparar esta receta a la parrilla, no lo dudes. ¡Todos tus comensales se chuparán los dedos!
- Ingredientes
- 100 gr. de pierna de cabrito cortada a dados
- 4 champiñones
- Aceite
- Sal
- Pimienta al gusto
- Eneldo
- Romero
- Tomillo
- Orégano.
- Descripción
Salpimentamos los dados de cabrito en una fuente. Posteriormente ensartenamos en una brocheta alternativamente dos trozos de carne seguidos de un champiñón. Una vez hechas las brochetas se colocan en una plancha para rociarlas con un chorrito de aceite, así como las especias que habremos mezclado previamente. Estas brochetas se acompañan de patatas, tomates, grillé y pimientos fritos. Hay que tener especial cuidado en que las hierbas aromáticas o especias que empleemos sean cuanto más frescas mejor, para aportarle todo su aroma y sabor a la brocheta.
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