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Canelón de Ajo Arriero
Receta elaborada por José Ignacio Herraiz Gil, chef del Restaurante Raff, miembro del Club de Calidad de Turismo Gastronómico.
Canelón de Ajo Arriero
Canelón de Ajo Arriero
Chef: José Ignacio Herraiz Gil, chef del Restaurante Raff (Cuenca) / Autor de la fotografía: Jorge Moreiro.
Más infoCanelon de ajo arriero, Restaurante Raff
Canelon de ajo arriero, Restaurante Raff
Foto receta canelon ajo arriero, Restaurante Raff
Más infoJosé Ignacio Herraiz Gil, chef del Restaurante Raff (Cuenca)
José Ignacio Herraiz Gil, chef del Restaurante Raff (Cuenca)
Autor de la fotografía: Jorge Moreiro.
Más info
- Ingredientes
- 200 gr. de ajo arriero
- 8 uds. de láminas de calabacín
- 50 gr. de olivada
- C.S. hojas
- 50 gr. puré de albaricoque
- C.S. huevas de Esturión
- Descripción
Escaldamos y refrescamos el calabacín.
Rellenamos con el ajo arriero y el albaricoque.
Damos forma de canelón.
Acompañamos con las hojas y la olivada.
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