Restaurante Locum

Podrás degustar tus platos en el entorno acogedor de un patio toledano a tres alturas, con una música acorde con el ambiente y una colección de piezas pictóricas de distintos y reconocidos artistas que podrás admirar y adquirir.

Víctor Sánchez-Beato, propietario y cocinero, ofrece una cocina sensata, con buena técnica, que respeta y da protagonismo al producto y se muestra muy vinculada al recetario tradicional de su tierra. En el año 2008 se le concedió el primer premio Cocina Creativa del s. XXI, otorgado por la Junta de Castilla-La Mancha.

El Restaurante Locum te ofrece un nuevo concepto en la restauración, cocina innovadora y creativa, basada en la gastronomía tradicional, utilizando en su esmerada elaboración productos naturales y de primera calidad.

Dispone de una carta de vinos que apuesta por vinos modernos, de pago y autor, bien equilibrados, con una relación armónica de taninos y una buena estructura aromática. Destacan los caldos de nuestra tierra, junto a otras Denominaciones de Origen como Yecla, Bierzo, Manchuela, Ribera del Duero o Rioja. También cuenta con un apartado bastante importante el cava y deliciosos vinos de postre.